Indole-3-Carbinol
- สารอาหารที่สกัดจากพืชตระกูล กะหล่ำ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำปม บร๊อคโคลี่
เมื่อร่างกายรับสารตัวนี้เข้าไปแล้ว จะไปเปลี่ยนเป็นสารอีกตัวหนึ่ง (DIM-Diindolylmethane)
ซึ่งให้ผลในการต่อต้านมะเร็งโดยเฉพาะ มะเร็งรังไข่ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก
ได้รับการยืนยันว่าสามารถใช้รักษาหรือป้องกัน มะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม และมะเร็งที่ส่วนอื่นๆ ได้
แต่มีการวิจัยมากในส่วนของ มะเร็งเต้านม
สำหรับผลข้างเคียงพบว่ามีความปลอดภัยมาก ไม่ทำให้เกิดอาการใดๆ หากได้รับในปริมาณเดียวกับ
ที่ร่างกายได้รับจากพืชผักที่กินเข้าไปแล้ว (พืชผักที่มีสารนี้) บางรายอาจมีผื่นขึ้นบ้าง อาจทำให้ตับ
ผลิตเอนไซม์เพิ่มขึ้นกว่าปกติ แต่ถ้าได้รับมากเกิน อาจมีอาการคลื่นไส้ กล้ามเนื้อกระตุกได้
สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ไม่ควรรับประทานเพิ่ม หากทุกวันได้ทานผักจำพวกกะหล่ำและตัวอื่นๆ ที่มีสารจำพวกนี้อยู่แล้ว