3minutesfood
088-222-5442 (DTAC), 088-203-2666 (AIS), 088-249-4500 (TRUE) (Back Up : 080-061-7044)

Your shopping cart

ไม่มีสินค้าในตะกร้าของคุณ

Site Home | เคล็ดลับงานครัว

เคล็ดลับ!!! เก็บปลาเค็มไม่ให้เป็นเกลือ

order@3minutesfood.com | 20-12-2555 | เปิดดู 4530 | ความคิดเห็น 0

เชื่อว่าหลายคนเคยประสบพบเจอกับเหตุการณ์เช่นนี้มาบ้าง ทั้งปลาเค็มที่คุณหาซื้อมาจากตลาด หรือมุมานะลงมือทำด้วยตนเองแต่คะเนปริมาณเกลือผิดพลาด กลัวว่าถ้าใส่น้อยเกินไปเดี๋ยวปลาจะเสีย เน่า ต้องทิ้ง ผลปรากฏเมื่อแล้วเสร็จเก็บไว้ตัวแรก ๆ อาจเค็มกำลังดี กินอร่อยแต่หลัง ๆ ชักไม่ไหวแล้ว เค็มยังกับเกลือ หรือเกลือยังเรียกพี่

ปัญหานี้แก้ไขได้ค่ะ โดยใช้วิธีเกลือจิ้มเกลือ นำเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำคนให้ละลายจากนั้นนำปลาเค็มแช่ลงไป กะเวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้งใส่กระชอนพักให้สะเด็ดแล้วจึงนำไปทอดหรือปรุงเป็นอาหารอื่นตามแต่คุณแม่บ้าน พ่อบ้าน

แหล่งที่มา : archeep